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現代餐飲的發展對商用廚衛的要求越來越高：要合理，實用，清潔衛生，美觀，大小適中，省力。從店鋪的角度來看，它還具有成本效益，耐用和專業。
為了維護不銹鋼油分離器，有必要在此進行簡單的說明。
定期維護是指在一段時間內保護和維護機器。定期維護隔油池的時間為6-8周。油水分離器的維護相對簡單，因為在操作期間不會損壞物體。但是，長時間暴露于油膩的漂洗可能會在管道中留下一些粘性。這種粘性會變得越來越嚴重，較多會粘在一些垃圾上，這會導致下水道堵塞。
為了維護隔油池，主要工作是沖洗管道。清潔時，可以添加一定的清潔劑，這有助于去除粘度。定期維護后，隔油池將重新通電。
多方面維護
多方面維護不同于周期維護。整體維護時間更長，檢查和維護工作更的。多方面維護的時間為4 - 5年。在此時的油分離器期間，內部部件可能老化。需要拆下油分離器并將其拉到專業維修店進行維護。多方面維護還有助于的清潔頑固污漬并保持管道清潔。
對于多方面維護，重要的是要注意食品和飲料工作者不能與沒有經驗的人或不從事該行業的人一起工作，否則可能會對物體造成意外損壞。
對于油分離器的維護工作，仍有相關人員進行比較。他們非常專業和專注，幫助餐飲領導的清潔廚房油脂陷阱，避免對物體造成損壞。
如今，食品和氣體分離設備已成為餐飲業的一部分。因此，油分離設備在使用時非常重要。許多餐飲業正在使用中，石油污水被分離，不會產生氣味或污染我們的環境，符合國家標準后將被排放。效果非常好。
中國的污水排放，環境執法已逐步參與大型污水處理公司的食品加工和餐飲企業。近年來，由于人們環保意識的提高和國家政策的出臺，各種食品飲料起重設備的使用越來越多，導致國內拒油設備制造商迅速崛起。
食品和氣體分離設備的工作原理：
食品和氣體分離設備基于物理原理來分離含油廢水。廢水通過污水管道進入設備后，比重漂浮在頂部，沉重的沉沒在底部。廢水由水和油分開。油，爐渣和水分開。設備處理后的廢水基本上不含油，不僅可以避免下水道堵塞，還可以減少環境污染，防止廢油流入非法貿易商手中，從而保持食品安全。酒店每天都要刷很多盤子，所以會排出大量的含油污水。環境污染非常嚴重。它還將為一些不發送它的供應商帶來一些商機。那就是廢油的出現，它們對人體的危害非常大，現在國家非常重視石油污水槍庫，所以現在固定餐飲業必須用設備來改善設備，它可以很好的分離。
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